आपका रोजाना Salt का सेवन कितना होना चाहिए?

क्या आप जानते हैं कि Salt दिल की बीमारी, Blood Pressure (BP), और inflammation बढ़ाने वाली सबसे बड़ी रोजाना की आदत है?

पिछले 25 वर्षों में, मैंने हजारों मरीजों में BP, दिल, Kidney की समस्याओं और inflammation के साथ एक बार-बार होने वाला पैटर्न देखा है:

"अगर वे उस समय Salt का सेवन कम करते तो आज उनकी दवाइयां कम हो सकती थीं।"

Salt के बारे में समझने के लिए 10 महत्वपूर्ण बातें:

1. WHO के अनुसार सुरक्षित सीमा 1.5 ग्राम है, जो आधा टेबलस्पून होता है। लेकिन हम अनजाने में रोजाना 10–12 ग्राम Salt का सेवन कर लेते हैं!

2. Salt का सेवन कब बढ़ता है? अचार, पापड़, तले हुए स्नैक्स, सूप, मसाले, और बिस्कुट में "छुपा हुआ Salt" होता है।

3. खुद Salt डालना रोकना आसान है, लेकिन इस 'छुपे हुए Salt' को रोकना बहुत मुश्किल है!

4. दिल की बीमारी, Kidney की समस्याएं, inflammation, सिरदर्द, पैर सूजन, और बार-बार रात को पेशाब आना, इन सबका एक ही मूल कारण है: sodium का अधिक सेवन।

5. यदि आपको Diabetes और BP है, तो Salt का सेवन दोगुनी सख्ती से नियंत्रित करना चाहिए। केवल दवाओं पर निर्भर न रहें।

6. सामान्य Salt की जगह low sodium salt का उपयोग हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है। कुछ मरीजों के लिए यह potassium बढ़ाने के कारण खतरनाक हो सकता है।

7. Salt कम करने का मतलब स्वाद खोना नहीं है! स्वाद बनाए रखने और BP नियंत्रित करने के लिए नींबू, हींग, अदरक का रस, अजवाइन, और भुने हुए मसालों का उपयोग करें।

8. दोपहर या रात के खाने में तीखा और नमकीन अचार खाना सबसे बड़ी गलती है!

9. सुपरमार्केट से 'Low-Fat' खाद्य पदार्थ खरीदते समय sodium की मात्रा भी जांचें!

10. Salt की लत एक आदत है जिसे धीरे-धीरे लेकिन स्थायी रूप से बदला जा सकता है!

"Sugar चुपचाप मारता है। Salt धीरे-धीरे मारता है।"

लेकिन यदि आप चाहें तो दोनों को नियंत्रित कर सकते हैं!

क्या आपको लगता है कि आपका Salt सेवन बहुत अधिक है? क्या आपका BP बढ़ा हुआ है? टिप्पणियों में साझा करें।

डॉ. रविंद्र एल. कुलकर्णी, MD, DNB, FSCAI (Cardiology) Just For Hearts